Sanelli Set Premana Professional

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Set Premana Professional

Cuchillería profesional para tu cocina

Forma y función en el diseño de la cuchillería profesional

La línea Premana Professional ha sido creada analizando y resolviendo los problemas que enfrenta el profesional más exigente que utiliza a diario estas herramientas de trabajo.

Con la creación de la línea “Premana Professional”, Coltellerie Sanelli ha desarrollado el concepto de seguridad, mejorando de manera decisiva la fiabilidad y la higiene.

Protección antibacteriana segura

El aditivo Biomaster, a base de iones de plata presente en los mangos de la línea Premana Professional, garantiza una protección antibacteriana segura contra los más comunes tipos de bacterias.

Certificados y aprobados por la FIC

Los cuchillos de Coltellerie Sanelli están certificados NSF* e ISO 22000 (HACCP – Seguridad Alimentaria).

Además, están aprobados y son utilizados por la Federación Italiana de Cocineros (FIC)*.

Cert. n. 2X350 - 04

** Cert. n. FSM100010

*** Socio Premium de F.I.C.

Información del artículo

Set de regalo: 4 cuchillos profesionales ideales para sushi y sashimi

Contiene los cuchillos indispensables para la preparación de sushi y pescado:

Cuchillo Yanagi BA 24 cm: cuchillo delgado, ideal para filetear pescado crudo, para sushi y sashimi.
Cuchillo para filetear pescado 16 cm: cuchillo con hoja flexible, para filetear pescados de tamaño pequeño y mediano (por ejemplo, perca, trucha, lenguado). La hoja delgada y elástica permite cortes de gran precisión.
Cuchillo Deba 16 cm: cuchillo afilado y de hoja pesada, usado para deshuesar y cortar pescado. Se utiliza en sushi, pero también para pollo y carne.
Petty 10 cm: cuchillo multiuso para cortar y preparar frutas y verduras.

Características adicionales:

Mango ergonómico y antideslizante en doble moldeado patentado con Tecnología Antibacteriana Biomaster.
Acero específico para cuchillería profesional, laminado con sección cónica que garantiza alta dureza, buena flexibilidad y gran poder de corte.

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